Vivaneau mariné aux fines herbes fraiches

Cuisson de 5 minutes
Macération de 30 minutes
4 portions

Ingrédients

Marinade :

60 mL huile d'olive

1 cuillère à table jus de citron fraîchement pressé

1 cuillère à thé herbes de Provence

brin (quelques) persil ciselés

brin (quelques) ciboulette ciselés

sel et poivre noir du moulin

Poisson :

600 g filets de vivaneaux , de plie, de cabillaud ou de mérou

Pour la cuisson :

1 cuillère à table huile d'olive

Préparation

1. Mariner le poisson avec tous les ingrédients de la marinade pendant une bonne demi-heure.

2. Dans une casserole, chauffer l'huile à feu élevé. Y déposer les filets de poisson et les cuire quelques minutes de chaque côté, en ne les retournant qu'une seule fois. Ils sont prêts dès qu'ils se défont facilement avec une fourchette.

3.Servir ce poisson avec du riz aux tomates ou encore avec des pommes de terre et un peu de Salsa mexicaine.

ALLERGÈNES LES PLUS COMMUNS: poisson

Les allergies les plus faciles à guérir sont celles aux oeufs , au lait et au blé. Les plus persistantes sont celles aux arachides, aux fruits à coque, au poisson et aux crustacés.