Riz aux tomates

Ingrédients

• 1 oignon haché
• 1 gousse d’ail hachée
• 100 ml d’huile d’olive F (ou autre huile d’olive de bonne qualité)
• 230 ml de riz Carnaroli
• 1 litre de bouillon de poulet
• 500g de tomates fraîches en cubes (environ 4 tomates moyennes)
• 250 ml (1 tasse) de persil frais ciselé tassé
• Sel et poivre

Préparation

1. Dans une grande casserole, attendrir l’oignon dans l’huile d’olive. Ajouter le vin blanc et les tomates
2. 2. Ajouter le riz et bien remuer les deux premières minutes. À feu moyen, ajouter le bouillon, environ 250 ml (1 tasse) à la fois, en remuant fréquemment jusqu’à ce que le liquide soit complètement absorbé entre chaque ajout. Saler et poivrer. Cuire de 30 à 40 minutes ou jusqu’à ce que le riz soit al dente. Ajouter du bouillon au besoin.
3. Hors du feu, ajouter le persil frais. Mélanger et rectifier l’assaisonnement si nécessaire.

Une peau qui pâlit, des vertiges, des évanouissements, un faible pouls, un gout de métal dans la bouche et un mal de tête sont aussi des signes d’une réaction à un allergène dans certains cas.