Dhal aux lentilles

Préparation 10 min

Cuisson 35 min

Portions 6

    Ingrédients

• 1 de conserve de lentilles
• 1 oignon haché
• 1 gousse d'ail hachée
• 3 c. à soupe d'huile d'olive
• 1 c. à thé de gingembre frais râpé
•  1/2 tasse de noix de cajou hachées
• 1 tasse de tomates en purée
• 1/2 tasse de bouillon de légumes
• 3 c. à soupe de ketchup
• 3 c. à soupe de canneberges séchées
• 2 c. à soupe de pâte de cari rouge
• 2 c. à soupe de sirop d'érable 
•  1  c. à soupe de curcuma
• 1 de conserve de lait de coco
•  1 c. à soupe de curcuma
• 1 de conserve de lait de coco
•  Sel, poivre, jus de lime au goût
• Basilic frais
• Riz basmati cuit 

Préparation

1. Dans une grande casserole, faire revenir l’oignon, l’ail et le gingembre dans l’huile d’olive.
2. Une fois l’oignon translucide, ajouter les noix de cajou.
3. Laisser chauffer encore 5 minutes, puis incorporer les tomates en purée, le bouillon, le ketchup, les canneberges et la pâte de cari.
4. Bien remuer pour mélanger ensemble tous les ingrédients.
5. Terminer avec la pâte de cari, le sirop d’érable et le curcuma, puis amener à ébullition.
6. Une fois la préparation bouillante, baisser le feu et ajouter le lait de coco et les lentilles.
7. Laisser mijoter jusqu'à ce que le mélange réduise presque de moitié.
8. Poivrer, saler, arroser de jus de lime et servir avec du riz basmati et du basilic frais.

Les symptômes les plus dangereux sont une chute de pression artérielle qui cause des étourdissements, un évanouissement ainsi qu'une sensation de faiblesse et aussi une difficulté pour respirer provoquée par l'enflure des voies respiratoires (ce qui cause une crise d'asthme grave chez les personnes asthmatiques. Ils peuvent causer la mort s'ils ne sont pas traités.

http://www.fraichementpresse.ca/dhal-indien-lentilles-1.2178164