Gâteaux renversés aux baies

Ingrédients
10 ml (2 c. à thé) de fécule de maïs
5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte
5 ml (1 c. à thé) d’ extrait de vanille
Sucre 310 ml
Mélange de fruits des champs surgelés 500 ml
Farine 250 ml
Beurre 125 ml
3 œufs

1. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F). Beurrer un moule rond de 20 cm (8 po).
2. Dans un bol, mélanger 125 ml (1/2 tasse) de sucre avec les fruits surgelés et la fécule de maïs. Verser dans le moule.
3. Dans un deuxième bol, mélanger la farine avec la poudre à pâte et, si désiré, les graines de pavot.
4. Dans un troisième bol, battre le beurre en crème avec le reste du sucre. Incorporer un à un les oeufs, puis ajouter la vanille. Incorporer graduellement les ingrédients secs.
5. Répartir la pâte dans le moule et égaliser.
6. Cuire au four de 40 à 45 minutes.
7. Retirer du four et laisser tiédir de 5 à 6 minutes. Renverser le gâteau dans une assiette de service.

Il y a des moyens de réduire les risques de contamination croisée, comme en évitant de partager des aliments, des boissons et des ustensiles. Laver les surfaces avec du savon ou des nettoyants et bien laver les ustensiles, la vaisselle, les casseroles ainsi que les poêles sont aussi de bons moyens pour réduire les risques.

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